生の糀には旨味成分が多く含まれています。さらに酵素のはたらきにより、素材のタンパク質を分解し、旨味を感じるアミノ酸を生みだします。二重の旨味で魚や肉が美味しく仕上がります。
【送料無料】【メール便】生塩糀 400g×2パック (麹 こうじ)(商品は糀のみになります)(rns407070)生の糀に漬け込むことで、魚や肉がしっとり柔らかく、より美味しくなります
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