【商品説明】●業務用包丁メーカーが製造した生ハムナイフ シリーズ。
●刃先が波刃になっているため、刃が入りやすく、プロの方はもちろん、熟練者でない方でも簡単に切り分けることができます。
●鋼材は、切れ味の持続性に優れた、弊社オリジナルのステンレス鋼材を使用しております。
●ハンドル部分は、耐久性に優れたポリアセタール樹脂を使用しております。
●刃渡り:235mm。
●重量:約125g。
●刀身の材質:当社オリジナルのステンレス鋼【MBS-26】使用。
●材質詳細:カーボン0.9%、クロム13%、モリブデン、バナジウム。
●口金:一体型。
●中子形状:差し込み。
●サブゼロ処理:有り。
●ハンドルの材質:ポリアセタール樹脂。
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