商品のご紹介 タイプ： 洋出刃包丁 サイズ：
【刃渡り】240mm（柄の長さは含まれておりません） 素　材：
【刀身】芯材：コバルト合金鋼 / 側材：13クロームステンレス【ハンドル】積層強化材（口金：18-8 ステンレス鋼） 特　徴： コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施しています。
業務用庖丁として鋭利性、耐久性など全てにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズです。
備　考： ハンドルは、手によく馴染む積層強化材を採用し、実用性と耐久性を向上させています。
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