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奈良三条の人気店・鉄板ステーキシェルブルー山口シェフ監修の極上ハンバーグと100％牛生ハンバーグの両方食べられるお得なセットです。
商品名 ステーキ屋さんの極上＆牛生ハンバーグ 水晶 -Suisyo- 名称 ステーキ屋さんの極上＆牛生ハンバーグ 原材料
【極上ハンバーグ】牛肉（国産）、玉ねぎ（国産）、豚肉（国産）、全卵（国産）、パン粉、牛乳、醤油、塩、胡椒（一部に卵・乳成分・小麦・牛肉・豚肉・大豆を含む）【牛生ハンバーグ】牛肉（豪州・国産）、玉ねぎ（国産）、全卵（国産）、パン粉、牛乳、醤油、食塩、胡椒（一部に卵・小麦・乳成分・大豆・牛肉を含む）【ハンバーグソース】みりん（国内製造）、玉ねぎ（国産）、ワイン、醤油、リンゴピューレ―、トマトピューレ―、加工黒糖、醸造酢、かつおだし、生姜(原材料の一部に小麦・大豆・りんごを含む) 極上栄養成分表示(140g当たり) 熱量319kcal、たんぱく質23.2g、脂質21.4g、炭水化物8.3g、食塩相当量0.92g・牛生栄養成分表示(150g当たり) 熱量387kcal、たんぱく質24.6g、脂質29.0g、炭水化物6.9g、食塩相当量0.91g※この表示値は目安です。
内容量 黒毛和牛＆黒豚極上ハンバーグ140g×2個、特選ハンバーグ150g×3個、ソース180g×1本 箱60サイズ（27.4mm×20.4mm×8.9mm） アレルゲン 小麦・卵・乳成分・牛肉・豚肉・大豆 賞味期限 製造より180日 保存方法 −18℃以下で保存してください 販売者 株式会社明和食品　大阪府堺市北区野遠町9-9 奈良三条の人気店・鉄板ステーキ シェルブルー山口シェフ監修の極上ハンバーグ。
黒毛和牛・黒豚の黄金比率に基づき製法にこだわった逸品と100％牛生ハンバーグ。
化学調味料無添加でフレッシュ素材、製法にこだわった共に逸品です。
肉の美味しい食べ方を知り尽くしたステーキ屋さんのシェフが監修しています。
どうすれば最大限美味いハンバーグを食べられるか？を追求し完成した味です。
”極上”と”特選”の2種類用意しています。
鮮度・食感・風味を維持したまま名店監修の味を自宅で楽しむことができます。
食卓がいつも以上に豪華に。
ギフトにも最適な商品で、どなたでも手軽に本格的なハンバーグをお楽しみいただけます。
牛肉へのこだわり 当社が重視するのは産地よりも鮮度と品質。
使用される牛肉は、当社が定めた厳しい基準を満たすもののみを使用しています。
この基準をクリアすることは、かなり限られますが、 これをまもることによって常に安定したジューシーで肉の旨みたっぷりなハンバーグをご提供することができるのです。
無添加でお作りする為、原料の鮮度には最新の注意を払います。
入荷から製造までを極限までスムース化し、常に鮮度の高い状態で商品作りを行っています。
フレッシュな素材を温度管理 玉ねぎは当日朝一番に仕入れたものをすぐにみじん切りに。
みずみずしさと甘さを残し、生のまま挽肉と合わせます。
ハンバーグが焼きあがると、お肉の旨みを吸い込みながらも玉ねぎ自体の甘さも引き立ちます。
卵や牛肉もハンバーグを製造する前日に入荷し、常にフレッシュなものを使用しています。
挽肉と合わせる時は、あえて手を使わずに専用の機械を使用することで手の熱が素材に伝わる事を防ぎ、より良い鮮度を保つように徹底的にこだわっています。
完全無添加 ハンバーグに使用しているつなぎもフランスパンと同じ（小麦・イースト・塩）のみで作られたパン粉を使用し、化学調味料・着色料・保存料不使用です。
独自製法 「黒毛和牛」は、程よい脂身と赤身の美味さが共存するネックや肩ロース付近を使用。
「黒豚」は、味と肉質がしっかりした赤身を使用。
素材の良さを最大限に。
「黒毛和牛」、「黒豚」どちらも食感が柔らかい為、ミンチの引き方に独自製法を用いました。
通常ハンバーグに使用するミンチは、ミンチの目の直径が3mm。
これでは食感が活かされません。
黒豚は、通常よりも大きい直径4mmのミンチ。
「黒毛和牛」はなんと直径10mmの極太ミンチを2度挽きし、荒々しさと繊細な肉質を際立たせました。
これらの異なるミンチを独自の黄金比率でブレンドし、ハンバーグになった時に最高の食感を作り出しました。
また玉ねぎは甘みが強いことで有名な淡路産を使用（※時期により北海道産に変わる事があります） 名店の味をご自宅で愉しめる 鮮度・食感・風味を維持したまま名店監修の味を自宅で楽しむことができます。
食卓がいつも以上に豪華に。
ギフトにも最適な商品で、どなたでも手軽に本格的なハンバーグをお楽しみいただけます。
美味しさを最大限に追求 肉の美味しい食べ方を知り尽くしたステーキ屋さんのシェフが監修しています。
どうすれば最大限美味いハンバーグを食べられるか？を追求し完成した味です。
”極上”と”特選”の2種類用意しています。
簡単調理で食卓が華やかに 冷凍庫から冷蔵庫に移して半解凍にします（約1日）このハンバーグは油をひかずに焼いてください。
油をひかずによく熱したフライパンにハンバーグを入れ、初めは強火で片面に一気に焦げ目をつけ、裏返して蓋をします。
そのまま弱火にして約7～10分。
・調理中の油ハネによるやけどにご注意ください。
・中心部まで十分に加熱してお召し上がりください。
・解凍後はすぐに調理し、なるべく早くお召し上がりください。
鉄板ステーキの名店「シェルブルー」山口シェフ監修 山口真弘プロフィール 1996年に大阪帝国ホテル入社。
鉄板ステーキ、宴会、カフェレストラン、フレンチレストランを経験。
鉄板焼き時代にはソビエト連邦最後の最高指導者・ゴルバチョフ元大統領のお忍び来日時に調理・接客を担当。
2011年3月、奈良三条で“鉄板ステーキシェルブルー”を開店しオーナーシェフとなる。
口コミサイト『食べログ』で、奈良県ステーキ部門1位を獲得。
外国人向け旅行サイト『トリップアドバイザー』で、全体評価県内1位を獲得。
国内外問わず、その腕・味の評価も高く、現在3店舗の飲食店を経営し忙しい日々を送っている。

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同梱発送 製造元直送となりますので、他社の商品との同梱発送は承れません。
同メーカー商品の場合でも、冷蔵と冷凍商品は同梱できません。
表示は資料作成時の表示ですので諸事情により変更になっている場合がございます。
また包材は予告無く変更になる場合がございます。
ご了承ください。
鮮度・食感・風味を維持したまま名店監修の味を自宅で楽しむことができます。
食卓がいつも以上に豪華に。
ギフトにも最適な商品で、どなたでも手軽に本格的なハンバーグをお楽しみいただけます。