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商品概要 雪の恵みを活かした雪温貯蔵の技術で美味しいお肉を発酵・熟成させています。
雪国魚沼ならではの味わいをご自宅で是非ご堪能ください。

■「にいがた和牛」とは 新潟の雪解け水と、澄んだ空気の自然に囲まれて育った上質な味わいを持つ黒毛和種です。
コシヒカリの稲わらなど良質なえさをふんだんに食べ、のびのびと育っています。
肉の旨味、脂の質にこだわった、コクがありまろやかな味がおいしさの特徴です。

■雪室とは… 雪を利用した天然の冷蔵庫で食品を保存する、雪国ならではの古来から伝わる知恵です。
室内は一年を通し、一定した環境を保つことが出来ます。
電気振動がなく光や乾燥による食品への影響が少ないため、 鮮度を保ち、美味しさを向上させます。
また、雪室はほどよく熟成させる効果があることも立証されています。
雪を利用し、雪とともに共存する。
雪国新潟ならではの考え方とされています。

＜YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA＞ 「にいがた和牛」など上質な肉を貯蔵する専用の雪室と工場に、ショップとレストランを併設。
雪室では正しい条件と技術のもと優良菌とよばれる微生物を使って発酵・熟成させるエイジングに取り組んでいます。
ショップでは、にいがた和牛を各部位ごとg単位でご注文いただけます。
レストランでは、雪温貯蔵で熟成させた「にいがた和牛」と厳選魚沼産の「雪ひかりポーク」を使ったハンバーグやローストポークなどを魚沼ののどかな風景を眺めながらお楽しみいただけます。

【お問合せ】発送事業者（株式会社SEP INTERNATIONAL　TEL：025-772-8822） 関連キーワード：肉 お肉 にく 食品 南魚沼産 人気 おすすめ 送料無料 ギフト 内容量・サイズ等 コンビーフ70g×6個 計420g 賞味期限 発送より冷凍保存で90日
※冷凍便でお届けします。

※解凍後お早めにお召し上がり下さい。
配送方法 冷凍 発送期日 10日～2週間程度で順次発送 アレルギー 牛肉
※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。

※ ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。
名称 コンビーフ 原材料名 和牛肉（新潟県産）、塩、砂糖、ゼラチン混合品、グルコースシロップ混合品/リン酸（Na）、pH調整剤、酸味料（クエン酸）、酸化防止剤、香料、発色剤（亜硝酸Na） 賞味期限 発送日より冷凍で90日 保存方法 冷凍保存 製造者 うちやま肉工房株式会社 新潟県南魚沼市長森233-1 事業者情報 事業者名 株式会社SEP INTERNATIONAL 連絡先 025-772-8822 営業時間 09:00～17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）南魚沼市の応援 （2）保健・医療・福祉 （3）教育・スポーツ・文化の振興 （4）産業振興・環境共生 （5）都市基盤・行財政改革 （6）国際大学の応援と交流の推進 （7）北里大学の応援と交流の推進