【R7年 定期便】初鰹・戻り鰹食べ比べ！R7年(2025年)4月・10月の初鰹と戻り鰹のシーズンに毎月1回（計2回）お届けする【定期便】です。
〈山本鮮魚店の藁焼きタタキへのこだわり〉 1．鰹の國、久礼で水揚げされた鮮度抜群のかつおを使用！ 2．身質の良いかつおのみを使用！ごしかつおは焼き節に加工！ 3，タタキに使用する藁は特注品！長い藁で強い香り付けが可能に！ 4．混ぜ物なし！藁だけを使用する「100%完全藁焼きタタキ」 5．煙で焼く「燻し焼き」で圧倒的な藁の香りを実現！ 6．特製タレとの相性抜群！お好みで塩でもどうぞ！鰹の國、中土佐町久礼で商売をしているからには、かつおの鮮度にはとことんこだわります。
美味しい藁焼きタタキには鮮度が絶対条件なので、鮮度が悪いかつおは一切使いません。
山本鮮魚店は新鮮な生かつおの藁焼きタタキにこだわっております。
一本釣り後に水揚げされたばかりの鮮度抜群のかつおを藁(わら)だけを使って表面をたたくと、藁の風味が香ばしい藁焼きタタキの出来上がり。
真っ赤な身はもちもちで、表面の藁の香ばしさは口の中いっぱいに広がります。
一度食べたら忘れられなくなることを覚悟してくださいね！山本鮮魚店の独自藁焼き製法「燻し焼き」 藁焼きに混ぜ物を使用されている業者様もおられますが、山本鮮魚店は100％藁だけで焼いています。
香り付けのためだけに最後に藁を使用するのでは、香りが引き立ちません。
最初から最後まで藁焼きすることで、藁の香りを爆発させます。
燻し焼き(いぶしやき)とは、山本鮮魚店が生み出した、藁の香りを際立たせるための独自藁焼き製法です。
店主いわく「炎ではなく”煙”で焼くイメージ」とのこと。
長年タタキ一筋で営業をしてきたからこそ、たどり着いた職人技といえるでしょう。
当店が最も多くいただくお言葉は「藁の香りがすごく強い」です。
ぜひ一度食べてみてください。
藁の香りの違いに驚いていただけるのではないでしょうか。
R7年(2025年)4月・10月の初鰹と戻り鰹のシーズンに毎月1回（計2回）お届けする【定期便】です。

【容量】 生カツオの藁焼きタタキ（約400g、約3～4人前）
※鰹の大きさにより節の数が変わります。
特製タレ50cc × 1個 薬味（ネギ・ニンニク）
【消費期限】 発送日から4日
※生ものですので、なるべくお早めにお召し上がりください。

※北海道・東北・信越・沖縄の場合発送日より2～3日到着までにかかる場合がございます。

【発送期日】 2025年4月・10月の各1回 発送前にはご連絡をさせていただきますので、お電話が繋がりやすい番号の記入をお願いいたします。
（天候や漁により発送が遅くなる場合もあります。
）
※寄附者様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、「再配送」は致しかねます。
【注意事項】R7年(2025年)4月・10月の初鰹と戻り鰹のシーズンに毎月1回（計2回）お届けする【定期便】です。
次の(1)から(3)までを必ずご確認ください。

※(3)について、確認を行わず寄附者様の日時変更により申込時の指定日時に返礼品が到着しなかった場合で『 申込時の指定日に届かなかった等のお問い合わせ 』に対して、返礼品の再発送は行えませんのでご注意ください。
(1)午前中指定は配送の都合上お受けできません。
14時以降で配送希望時間帯をご入力ください。
(2)毎月発送前に日時確認のためお申込み時にご記入いただいたメールアドレスか電話番号にご連絡いたします。
連絡が付きやすい番号の記入をお願いいたします。
(3)指定日時に合わせヤマト運輸より発送しております。
　配送地域によって、ヤマト運輸より「指定日時の翌日」に到着する旨の通知が届く場合がございます。
（実際には指定日時に到着予定です。
）通知が届いた場合は、日時変更は絶対に行わないでください。
日時変更を行った場合、申込時の指定日時に到着予定のものが変更になってしまいます。
　指定日時以外の通知があった場合は、山本鮮魚店（0889-52-3373）までご連絡をお願い致します。
配送状況確認を行い、配達日時のご連絡をいたします。
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