【イタリア/ヴェネト州DOCヴァルドッビアデーネ】 1993年にフランチェスコ ミオット氏が、土地の個性を生き生きと表現する高品質なものを求めて、エノロゴであるロリス ダラクワ氏と葡萄栽培のスペシャリストであるボルトリ氏と一緒に、コル ヴェトラーツとしてスタートしました。
特に生産量が少なく高品質なものが造られる、カルティッツェの丘に畑を所有、標高は400m、急な傾斜で険しいところでは、50度にもなる、栽培に苦労するような場所に位置しています。
春には桜も咲き、美しい景色が広がり、そのイメージ通りの果実味きれいでキメの細やかなワンランク上の上質なプロセッコを造っています。
元来糖度の高い品種、プロセッコ本来の味わいを大切にして造られたスプマンテ。
程よい辛口の味わいの中から、可憐な果実味と優しい甘みが生き生きと伝わってきます。
[味わい・・・辛口(泡)]
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