美味しそうなカレーの香りを漂わせるカレープラントは、ヨーロッパ南部を原産とする耐寒性常緑亜低木です。
料理の風味付けとして、スープやシチュー、ピクルスなどにも利用されています。
カレープラントは、夏になると、からし色がかった黄色の小花を、茎の先端に絡ませるように咲かせます。
綿毛の生えた銀色で細い針のような葉や茎は、カラーリーフとして花壇の縁取りや寄せ植えの素材としても人気があります。
過湿や日当たりの悪い場所を嫌いますが、生育環境さえ整えてあげれば、手間なく丈夫に育つため、初心者にもおすすめです。
カレープラントには、食欲増進や消臭効果があり、スパイシーな香りも相まって、料理の香り付けとして利用されています。
スープやシチュー、サラダや肉料理に加えるだけで、いつもの料理の雰囲気がガラリと変わります。
ただし、少量で十分に香りが付くため、入れすぎには注意しましょう。
また、カレープラントは乾燥しても色や香りが薄れないことから、ドライフラワーとしても人気です。
香りには防虫効果もあるため、束ねたり、リースにしたりして玄関やリビングなどに吊るしておくのもおすすめです。

●6ポットセット
●3号ポット(9cm)
●岡山県産
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