—ハーブの育て方— ハーブは「香草」とよばれる場合もあり、すべてのハーブには香りがあるような印象を受けます。
ヨーロッパ中世の時代に、香りを持つハーブが魔よけになると信じられ、珍重された伝統から、 現代でも主だったハーブに個性的な香りを特徴とするものがたくさんあります。
香料植物としてはもちろん、特に料理に用いるものや美容化粧品に加えるハーブのほとんどに、 好ましい芳香を放つ種類が集中しているので誤解されやすいのですが、 「香草」はハーブとイコールではありません。

●ポイント 苗木から育てるのでしたら、育てる上でのポイントはたったふたつです。
日当たりの良い場所に置くということと、 土の表面が乾いたら、たっぷりと水をあげるといったことです。
一般にハーブがよく育つ条件は、気温が20℃前後とされていますので、 4月中旬ごろから9月ごろまでが温度管理の面では適しているとされています。
種子から栽培する場合でしたら、4月中旬ごろに種をまくと良いです。
また、温暖な地域で生まれたハーブは冬の寒さが苦手ですので、 鉢やプランターでの栽培でしたら、室内に入れてしまうのが一番です。
露地植えの場合でしたら、根元をわらやビニールで多い、 冷たい風に当たらないよう、風除けをするといった配慮が必要になります。

●置き場所 日光については、できるだけ日当たりの良い場所に 植えてあげるということで、カバーできます。
ただし、日本のような高温多湿の気候で産まれたハーブはありませんので、 夏も盛りとなると、ハーブが弱ってしまうこともあります。
あまり日当たりが良すぎる場合には、日よけなどを用意したほうが良いと思います。

●水やり 水分については、元々乾燥した地方で生まれたハーブも多くありますので、 過度の水分は根腐れの原因となってしまいます。
ソレル、キャラウェイ、チャービルなど、やや湿気を好む種類もありますが、 それ以外は表面が乾いたら水をあげる問い程度で充分です。
ただ、夏は土の乾燥が早くなりますので、 1日2回、朝晩の涼しい時間帯に水を与えてあげるほうが良いです。
●特徴・利用方法 別名【スイカズラ】、【金銀花】といい、花色は、白〜淡紅〜黄色と美しく変化します。
つる性なので、アーチにして楽しむと、豪華でなんとも見ごたえのあるアーチに なります。
薬用・食用というよりは、観賞用として楽しむハーブです。