■商品についてゆばは畑の牛肉と言われる大豆を煮出してとった豆乳から出来ております。
植物性タンパク質が抱負な健康食材です。
干し湯葉は生湯葉と違い、日持ちがするのが特徴どす。
キッチンに常備して頂くといざという時に使えるのでとっても便利。
木の切り株状に切ってるおゆばさんどす。
煮炊ものに使うとほどけてしまいますので、お吸い物、みそ汁に使うてもらうのがよろしおす。
水で戻さんとお椀に入れて汁をそそいでお召し上がり下さるのが型くずれせえへんと思います。
■商品詳細[賞味期限]　約三ヶ月[原材料]　丸大豆[国産100%][内容量]　5個[加工地]　京都府産[製造元]　三田久[お買上の目安]　約1〜2人前[サイズ]　直径約5.5cm 厚み約1cm[ギフト対応]　対応可[発送方法]　 京湯葉について 湯葉は仏教伝来と共に起源いたし、「姥」又は「豆皮」「湯波」の字をあてた。
今に残る「東寺湯葉」「建仁寺ゆば」等の名称は、各寺院にて製造されていた事を物語っております。
その製法は最良質の大豆のみを以て精製したもので、脂肪、タンパク質に富み消化吸収非常に良く、京風味としてお料理、お土産、ご贈答用等、滋養食として広くご利用頂いております。
味は極めて淡白で上品、京風味を有しておりますが、料理の仕方にて敏感に左右されますので、十分ご留意の上、御使用下さいませ。
三田久について 世界遺産 真言宗総本山 東寺から東寺道を東へ進む事、徒歩10分の地で代々湯葉を製造しております。
原料の大豆は滋賀県産の丸大豆を使用し、添加物、保存料は一切使わず、毎朝早朝より手作業にて一枚ずつ湯葉を引き上げております。
平成6年1月には京都府知事より確かな技術を評価頂き「京都府優秀技能賞」を賜りました。