ラ ジャラはヴェネト州のプロセッコの産地として有名な丘陵地帯に40haの畑を所有、2000年にビオロジックの認証取得。
2010年から生産するゼロはステンレスタンクで7ヶ月間熟成後出荷されるプレスティージュスプマンテ、残糖1.2g/Lのエクストラブリュット。
僅か6000本/年の生産。
白い花やグレープフルーツのアロマ、繊細なイーストの香ばしい香り。
泡立ちも柔らかく口当たりは優しくクリーミー。
ドライでバランスのよい味わい。

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■ワイン名 ゼロアッソル−ト　IGT　スプマンテ　エクストラ　ブリュット
■ワイン種別 スパークリングワイン
■味わい 辛口・中口
■生産者 ラ　ジャラ
■産地 イタリア・ヴェネト
■容量 750ml　/　フルボトル
■等級
■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!
【ラ　ジャラ　　ファインズ　サントリー】ラ　ジャラ La Jara 珍しいプロセッコのビオロジック 兄弟のこだわりが造り上げる味わい ラ　ジャラはヴェネト州でプロセッコの産地として有名なコネリアーノとヴァルドッビアデーネなどを含む丘陵地帯の一角グラーヴェ　ディ　パパドポーリに程近いところにあります。
オーナーであるマリオン家は1891年からこの土地を所有しています。
現在の当主マッシモ・マリオン氏はワイナリーの3代目にあたり主に経営を担当。
弟のパオーロはワイン醸造を担当しています。
彼らは家族の伝統を受け継ぎながらも、醸造所の改築やブドウの樹の植え替え、ビオロジック（一部ビオディナミ）農法の導入など、積極的な改革も行っています。
約40haの自社畑を所有し、ビオロジック農法で栽培を行っています（2000年ICEAの認証を取得）。
ワイナリーの名称“ラ　ジャラ”はこの地方の方言で「小石」という意味を持ちます。
近くを流れるピアーヴェ河から運ばれてきた小石と沈泥（シルト）質の多く含まれる土壌は日中に熱を蓄え、夜の間にゆっくりとその熱を放出していきます。
これによりブドウ果実にフレッシュで華やかな風味が生まれます。
また、土壌には石灰分も含まれ、ブドウに繊細な味わいを与えています。
畑のほとんどが醸造所の周りにあり、手摘み収穫されたブドウはすぐに第一醸造所に運ばれます。
第一醸造所で一次発酵が行われ、100m程離れた場所にある第二醸造所に2010年に作られた地下パイプラインを通って移動させます。
第二醸造所では二次発酵や熟成、瓶詰めなどが行われています。
輸入業者のホームページより抜粋