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●選別された新鮮な紅鮭を原料に漬け込みました。
飯寿司（いずし）は北国の古くから伝わる冬の保存食です。
その味覚に厳しい函館市民に認められた一品です。

■昔函館は、北洋紅鮭船団の母船基地でした。
そのため、函館市民の食卓には鮭がよくあがり、鮭の味に対して函館市民はとても厳しいものを持っています。
その味覚に厳しい函館市民に認められた一品です。

■鮭は一日で20K以上泳ぐ強くしなやかな筋肉の持ち主で、人間はもちろん厳しい冬を乗り越えるための諸動物の食料源です。
紅鮭飯鮨 北海道函館 450g2個入り化粧箱 冷蔵7日 冷凍3ヶ月 紅鮭、米、大根、人参、南蛮、酢、砂糖、清酒、発酵調味料、アミノ酸等、食塩 注意事項 ・到着日、時間指定は出来ません。
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