食品大百科事典 / 食品総合研究所 【辞書・辞典】

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出荷目安の詳細はこちら商品説明素材から食文化まで食品に関するすべてを網羅し、食品総合研究所の各部門をあげて最新の知識をとり入れ、総合的に集大成した役立つ事典。
安全性、バイオテクノロジー、規格なども詳述。

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