出荷目安の詳細はこちら内容詳細個人経営のカフェは廃業率が高い。
しかし、茨城・勝田にあるサザコーヒーは個人店ながら大繁盛。
着実に店舗を増やしている。
この名店に「成功のヒント」を探る。
目次 : 第1章　「個人店」は、なぜ“3年寿命”と言われるのか？（カフェは「人気業種」だが、「多産多死」と理解する/ 個人店主が学ぶべき「スタバ」「コメダ」集客の秘密　ほか）/ 第2章　なぜ「個人店」が、スタバやコメダに勝てたのか？（なぜ、カフェを「50年」続けることができたのか？/ なぜ、喫茶代支出が少ない水戸市で「サザ」は愛されるのか？　ほか）/ 第3章　「値段が高くても」顧客を増やすメニューの秘密（なぜ、ワインより高い「1杯3000円のコーヒー」が売れるのか？/ なぜ、「うちカフェ」にはない、味と雰囲気が大切なのか？　ほか）/ 第4章　「茨城・勝田」で成功できた、仰天！ストーリー戦略（なぜ、物販コーナーで「笠間焼の器」を売るのか？/ なぜ、「1日に3000杯」無料コーヒーを振る舞うのか？　ほか）/ 特別付録　本気で店を開きたい、あなたへ「開業前・開業後」のワンポイントレッスン