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〜お肉のこだわり〜千葉に13店舗を展開する焼肉大和は、精肉業4代目の相川和大さんが営む黒毛和牛専門店です。
相川さんは老舗「人形町今半」での修業を通じて、黒毛和牛の極上の旨味を追求する技術を学びました。
相川さんのこだわりは以下の通りです。
1. 厳選された黒毛和牛：生後30か月の未出産の雌牛のみを1頭買いし、特定の畜産場と直接契約。
2. 旨味の追求：一般的に24か月で出荷される牛に対し、30か月の飼育期間を設けることで、本来の旨味を育む。
3. 雌牛の選択：雌牛は高価で希少価値が高く、脂の入りが均一で風味が優れているため、美味しさが際立つ。
4. 飼料へのこだわり：果物や野菜の皮など栄養価の高い飼料を使用し、肉質を向上。
5. 品質管理：真空状態で3週間冷蔵熟成させた後、特殊な機械で瞬間冷凍し、美味しさを保ったまま提供。
このようなこだわりにより、焼肉大和は最高品質の黒毛和牛を提供しています。

【商品について】牛一頭から4キロしか取れない非常に希少な部位です。
前脚の肩甲骨の周りに位置し、特に赤身肉が好きな方に人気があります。
赤身の王道ともいわれ、脂っこくなく、とても柔らかく食べやすいので、お店では一般に上ロースとして出されています。
肩の一部ですが肉質はモモのようで内側に細かなサシが入っているサッパリした味が特徴です。
●商品内容：トウガラシ 250g●アレルゲン：牛肉原産国：日本●宅配時の状態：冷凍●賞味期間(製造日より）：30日●梱包状態：化粧箱入
【ご留意】
●当店では請求書や納品書など、金額の分かる伝票はお品物に同梱しておりません。
何卒ご安心下さい。

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【美味しい黒毛和牛だけを厳選】 老舗店で学んだ知識と経験を活かし、選び抜いた黒毛和牛畜産場と直接契約。
生後30か月の未出産の雌牛だけを1頭買い。

【旨味を十分に引き出すため長期間飼育】 市販の黒毛和牛は、生後24か月までに出荷されるのが一般的です。
しかし黒毛和牛は、24カ月～30か月の間に本来の旨味が育つとされているため、飼料などコストは大幅にかかりますが、 美味しさの追究には欠かせないため、長く飼育しています。

【高価で美味しい雌牛のみを贅沢に使用】 雄牛も雌牛も見た目では見分けがつきませんが、雌牛は高価で希少価値が高く、 高級焼肉店や専門店にしか流通しないとされています。
雌牛の脂はしつこくなく、毎日でも食べられるぐらいさっぱりした後味。
脂が均一に入ったきめ細かい肉質は風味が優れ、特にA4、A5クラスでは差が顕著に現れます。

【こだわりの飼料が旨味の源】 いつ何を食べたかを記録することはもちろん、 食品加工メーカーやジュース製造工場などで廃棄される果物や野菜の皮などを投与。
一般的なとうもろこしの飼料よりも豊富な栄養分で、肉質にも影響があると考えています。

【独自の品質管理製法で美味しくお届け】 牛肉が美味しくなるよう、真空状態にして3週間冷蔵で寝かせています。
精肉加工後は特殊な機械で瞬間冷凍し、新鮮な状態でお届けしています。
～焼き肉大和＆アイプレゼンツ～ ここでしか手に入らない希少部位を是非お召し上がりください。
［アイプレゼンツのお花にプラスギフト販売用途一覧］ 友人の結婚祝い/両親へのお礼/結婚引出物/親戚への結婚内祝い、出産祝い/出産内祝い/新築祝い/母の日/父の日/敬老の日お中元/成人祝い/合格祝い/就職祝い/栄転祝い/誕生日プレゼント/開店祝い/昇進祝い/退職祝い/長寿のお祝い/お見舞い/退院祝い/回復祝い/復帰祝い/退官祝い/送別会/贈答品/定年退職 /賀寿/両親/父親/母親/祖母/祖父への長寿のお祝い/還暦/緑寿/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/百寿/結婚記念日/金婚式/銀婚式/医師や看護婦へのお礼/病気見舞い/全快祝い/開業祝い/当選祝い/上棟式/優勝/準優勝/記念日/お礼/会社の10周年/20周年/30周年/40周年/50周年/60周年/70周年/80周年/90周年/100周年/両親へのクリスマスプレゼント/バレンタインデー/ホワイトデー
●こちらの商品には、運賃、メッセージカード、のし、ラッピング、梱包資材、運送事故紛失補償などが含まれたパッケージ価格となっております。

●ご注文のタイミングにより、注文確定後に在庫切れとなる場合がございます。
予めご了承下さい。

●商品リニューアルに伴いパッケージの改訂に加え内容量等の変更が生じる場合がございます。
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