【仕様】 サイズ ・全長：約310mm ・刃渡：約170mm ・重量：約298g 材質 ・刃部：刃物鋼 ・柄部：木 (ほう)
【特徴】 ・鯛 ハマチ 等の中型の魚の頭落とし、三枚卸し等に使用する出刃庖丁です。
・片刃なので切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。
・小さくても 火造り 鍛造品。
・切れ味良く、研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
・左きき用の方専用の庖丁です。
庖丁の表面が光っていますが、ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようお手入れ下さい。
[ 澤数馬 ブランド ] 玉日本 源明利 江戸菊水 九頭龍川 寶日本 宝馬 撫子馬 明利 元祖玉ヤマ丑 本松分 新松分 中屋庄右衛門 越前中庄 越前数馬 源正舟切れ味抜群！手造り出刃包丁！左利き用