最高級品ではなく、最善の商品ブランドを考え、和麺を楽しく食べていただくために味、価格、品質、作りさすさ、その基準の中でバランスを持って作りました。
ふっくらとした麺にするために、手打製法と同様、加水量を高くし、空気を取り込みながら丁寧に練り上げております。
生地の寝かせ工程を長く設け、熟成効果によって麺の表面が整い、滑らかな口当たりとなっています。