特徴生果汁換算で5%以上ストロベリーパウダーを配合した、ストロベリー風味のコーティングチョコです。
ストロベリーパウダー由来の粒感が特徴で、苺らしさを演出したチョコレートです。
パータグラッセシリーズは、テンパリングが不要のハイグレードコーティングチョコレートです。
高級感を容易に演出できるチョコレートとして、美しく、使いやすい形態のアイテムです。
使いやすさを追求し、必要な分だけ小分けにしながらご使用頂ける仕切り付トレーを採用しております。
植物油脂は、ラウリン系植物油脂をメインに配合しています。
ラウリン系植物油脂は、性質がココアバターに酷似しており、乾きも早く冷感を伴うシャープな口どけを有してます。
パンやアイス、チルド洋菓子(賞味期限が短いもの)などのコーティングに向いているアイテムです。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。