概要 特徴国産大麦を100%使用した焙煎大麦粉です。
超微粉末で作業性が良く、香り高い風味とモチモチ食感に仕上がります。
大麦には水溶性食物繊維(大麦β-グルカン)が小麦粉に比べて多く含まれており、全粒粉やライ麦などと比べてもとても多く含まれています。
小麦粉の10％を大麦粉に置き換え、全体量の水分を10~15％加水することで、しっとりもちもちとした食感を表現でき、色味・香りが良い仕上がりになります。
また、アーモンドプードルの代替など幅広くご使用いただけます。
主な用途製菓、製パン全般でご使用いただけます。
原材料
【原材料】大麦(日本)【添加物】なし【原産国】日本 内容量 2KG 栄養成分(100gあたり) (100gあたり)エネルギー…379kcal脂質…3.1gたんぱく質…10.6g炭水化物…84.2g食塩相当量…0.01g アレルギー物質(特定原材料7品目) なし コンタミネーション なし 保存方法 直射日光・高温多湿を避け、常温にて保管して下さい。
発送方法 常温 製造者 アルトス 販売者 ヤギショー 発送の目安 在庫がある場合は最短翌営業日発送。
在庫がない場合はメーカー入荷後発送 　　
※パッケージは変更されている場合が御座います。
内容の変更が無い場合は、お取替えのご対応は出来かねます。
ご了承下さい。