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「醤油には地域性がある」という通り、その土地の気候や食文化によって、醤油の味は違うようです。
「石川県は能登にいくほど醤油が甘い」と言われることがありますが、能登の醤油は、関東の濃い醤油、九州の甘口醤油、金沢市大野町のうまくち醤油と比べても一味違う、「まろやかな旨み、甘み」が特徴的で、カネヨ醤油もその点が特徴です。
毎日のようにお刺身や焼き魚を食べる食文化が、それにあう醤油を作ったようです。
実際、カネヨ醤油の味も地元漁師の意見から味を変え、現在の味にいたりました。
豊富な海の幸に最適にあうよう造られた、自家製の諸味から造るここだけのお醤油。
毎日の料理に使いやすい！これ一本で決まる醤油辛さが残らないやさしい味。
原材料名:アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、カラメル色素、調味料（アミノ酸等）、甘味料（甘草、サッカリンNa、ステビア）、保存料（パラオキシ安息香酸） 賞味期限:製造日より1年間 保存方法:直射日光を避け常温で保存 メーカー:カネヨ醤油株式会社 石川県羽咋郡志賀町鹿頭ム2