業務用で使用されている、こだわりの食器。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特選食器シリーズ。
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駄知焼き
●駄知焼きすり鉢の特徴　 ・すり目が硬く、鋭いので、スピーディーにすれます。
　 ・焼きが硬く割れにくい。
　 ・どちらかというと、ゴマ等の硬めの食材すりに向いています。
●食材の粗さを手加減で調節できます。
●ごまをする時の香ばしい香りとはじける音も、すり鉢ならでは　 の特徴です。
●ごま和えやとろろ、魚のつみれ等の調理に。

●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。
また、釉薬の　 濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。
簡単ですが　　　　　　【 釉薬（ゆうやく）と貫入（かんにゅう）について 】　　・釉薬　　　土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です　 　　（塗料みたいなもの）。
釉薬をかけた後に本焼きをします。
　　　高温で焼くと（1,000度以上）釉薬は溶けて器表面をコーティ　　　ングしてくれます。
そして、温度が下がっていくにつれ固まり　　　ガラスのような表面に仕上がります。
　　・貫入　　　上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで　　　はありません。
素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出　　　来るものです（不具合品、不良品ではありません）。
　　　昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。
　　　同時に小さい気泡の穴（ピンホール）が付くものもあります。

★内側底面について　　　内側底部に白い輪のような跡が付く場合がありますが、　　　これは重ねて焼く時に、くっつかないように使用した粉　　　の跡です。
　　　体に害になるようなものではございませんので安心して　　　ご使用ください。
[商品仕様]●サイズ（約）/直径295×高さ130mm×1個●材質/陶器●生産国/日本●包装形状/業務用簡易包装※こちらの商品はギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。
※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい　 ますが、ご了承ください。
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