ロワール地方ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ地区アロピエール村で父から子へと5世代受け継がれてきたドメーヌ・デ・オー・ペミオン。
父である前当主ジョゼフ・ドルーア氏から約22haの畑を引き継いだ息子のクリストフ・ドルーア氏はアサンブラージュを第一に考えたワイン造りを行っています。
ミュスカデのブドウ品種はもちろんMuscadet（ミュスカデ）ですが、別名をMelon de Bourgogne（ムロン・ ド・ブルゴーニュ）と呼び、名前の通り元々はブルゴーニュ原産の白ブドウ品種でしたが、ブルゴーニュ地方は気候的に寒く育ちが悪かった為、大西洋からの海風の影響で暖かいこの地方で植えられるようになりました。
ドメーヌ・デ・オー・ペミオンの畑の仕立てはギュイヨ・ナント式と呼ばれ、片翼式のギュイヨ方式とほぼ同じです。
土壌は区画によって多少違いがありますが、基本的に珪素粘土質になります。
ドメーヌ・デ・オー・ペミオンのブドウの木の樹齢は50～70年のものが多く、凝縮したブドウが収穫されます。
収穫後、選別をしてから区画ごとに空圧式圧搾機でプレスします。
毎年6～7つのキュヴェに分けて醸造し、9月から翌年の4月まで約8ヵ月間、澱の上で熟成させます。
区画ごとにそれぞれフルーティ、コク、ミネラル、香りなどの特長があり、アッサンブラージュを何度も繰り返してワインは完成します。
醸造タンクはガラスのタイルで出来たもので地中に造られており、温度が安定していて熟成するのに適した環境になっています。
ITEM INFORMATION 樹齢70年以上のブドウを使用 力強く調和のとれた香りとミネラル感 味わい深いワンランク上のミュスカデ Les Hauts Pemions MUSCADET SEVRE ET MAINE Cuvee Vieilles Vignes Christophe Drouard レ オー ペミオン ミュスカデ セーブル エ メーヌ キュヴェ ヴィエーユ ヴィーニュ クリストフ ドルーア レ・オー・ペミオン・ミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・キュヴェ・ヴィエーユ・ヴィーニュ・クリストフ・ドルーアは、樹齢70年を超える古木畑のブドウから造られる白ワイン。
クリストフ・ドルーア氏はアッサンブラージュを第一に考え、区画の特長を活かしたワイン造りを行っています。
凝縮感があってより複雑で、味わい深いワンランク上のミュスカデに仕上がっています。
Tasting Note タンクでの澱上熟成期間もより長いキュヴェになり、力強く調和のとれた香り、ハツラツとした酸味を感じるミネラル感。
凝縮感のある果実味でしっかりとした骨格も感じられ、余韻も長い味わいです。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・デ・オー・ペミオン（クリストフ・ドルーア） 生産地フランス/ロワール 生産年2022年 品　種ミュスカデ100% テイスト辛口 タイプ白 内容量750ml