西麻布のBar Salon de Shimaji さんの4周年を記念したプライヴェートボトリングです。
スペックは2010年2月8日蒸留、2023年10月30日ボトリングの13年熟成品。
樽はNo.301563のレッドワイン・ホグスヘッド、アルコール度数は59.9度で、ザ・シングル・キャスク社のファミリー・シリーズです。
ラベルはオーナーバーテンダーの島地勝彦さんが幼少期に愛した猫のチャコが描かれています。
このレッド・ワイン・ホグスヘッドで熟成されたリンクウッドは、アプリコットやベリー系の香りと思いのほかのピーティーさとのバランスが絶妙で、時間とともにやわらかな甘さも増しより複雑な味わいへと変化します。
それは、ラベルのチャコに見つめられて幼少期のあの頃が感じられるような叙情豊かなテイストです。
実店舗と在庫を共有している為、品切れの際はご容赦下さい。
商品名は 略記号 + 商品名 + 度数/容量 + [商品番号] となっています。