【特徴】
●プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。

●ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
）
【商品詳細】 刃渡り：155×70mm 重量：約200g 材質：刀身／モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル／18-8ステンレス鋼 原産国：日本製
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■包丁・砥石をもっと探す！ 片岡製作所 一覧 包丁・ナイフ その他本刃付け 砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
本研刃造り プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
サブゼロ処理 1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
一体構造 刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
モナカハンドル ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
（※次亜塩素酸・塩素等での殺菌は使用しないでください。
）