ドメーヌ・オステルタッグ 現在のアルザスワインの旗手と呼ばれるアンドレ・オステルタッグ氏。
1998年より全区画で環境に配慮したビオディナミ農法を実施し、ヴィンテージやアルザスのテロワールを最大限発揮したワイン造りに力を入れています。
2代目にあたる現当主アンドレ・オステルタッグ氏は、ブルゴーニュのディジョン大学で数学を専攻、その際毎週末のようにムルソーの名門『コント・ラフォン』に通い、ドミニク・ラフォンの父ルネ・ラフォンから耕作や醸造などさまざまなことを学びました。
ミネラル豊かなワイン造りはその影響を受けています。
その後1980年、21才の時に実家のドメーヌに戻り、父親からセラーの鍵を託されました。
ワインを樽で醸造する大胆な試みに挑戦しアルザスワインに新風を吹き込み、アルザス新進気鋭の、最も個性的な造り手の一人として注目されています。

【ビオディナミ農法】 1996年からビオディナミ農法を取り入れはじめ、1998年からは全ての畑をビオディナミ農法に切替え、徹底し手造りワインの道を突き進んでいます。
ビオディナミによって完熟したぶどうが収穫できるようになり、ブドウの育ったテロワールがわかる力強いワインが作られるようになりました。
　■ ドメーヌ・オステルタッグ　A360P ミュンシュブルグ　グラン・クリュ　ピノ・グリ “Vins de Pierre”　「石のワイン」土壌(テロワール)がもたらす味わいを表現することに重点を置いたワインです。
土地台帳でA360Pと呼ばれる畑のシルヴァネールを引き抜き、1982年にピノ・グリを植樹。
素晴らしい凝縮感と長い余韻を持つ、力強いワイン。
ミネラル感が豊かなワイン。
パリの3ツ星・2ツ星レストランの多くでオンリストされています。
[生産量は年間2000本]