タンポポ、ミルト、ローズマリー、月桂樹、タイムのリキュール（アマーロ）・500ml チンクエテッレの伝統的レシピに則り、タンポポ、ミルト、ローズマリー、月桂樹、タイムを使用しています。
世界遺産に登録されている総延長6700Kmにも達する石垣の段々畑を有するチンクエ・テッレの現状に危機感を覚え、人とこの土地との共生の証であるブドウ畑の景観、そしてチンクエ・テッレの伝統を守るべく2004年、自らワイナリースタート。
有機農法を実践、病害の防除には硫黄の粉末を撒くのみ。