包丁 中華包丁 グレステン鋼 日本製
グレステン 中華包丁 622-20W 刃渡22cm
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総合評価
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【特徴】グレステン Tタイプ へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。
切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味が良く、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
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