家庭料理には欠かせない調味料の1つ 沖縄では昔から受け継がれている家庭料理には欠かせない調味料の1つで、「コーレーグース」と呼ばれています。
沖縄そば屋に行ったらテーブルに七味とうがらしと一緒に泡盛につけられたコーレグースの小瓶が置いてあります。
見た目と違って非常に辛いですが、すっきりしたあと味です。
（辛いのが苦手な方は少量ずつ使ってくださいね！） 泡盛の風味と唐辛子の辛さがクセになる人も多いはず！ ただし、大量に入れると相当刺激のある辛さになりますので、2～3滴がベストです。
物足りなければ少しずつ足していくことをおすすめします。
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