自然豊かな沖縄県屋我地島の海水を 昔ながらの太古の製法【入浜式塩田製法】で作った 伝統の塩を更にじっくり熟成させた貴重な塩です。
入浜式塩田製法　工程 1.　海の満潮と干潮の海面差を利用して塩田に海水を取り込みます。
　（砂地の地面に海水を取り込んで海水の流入を堤防で止める） 2.　海水を10〜60日程かけて太陽熱を利用して水分のみを蒸発させます。
3.　砂地の地面に塩の結晶が残ります。
4.　塩の結晶を砂ごとすくい容器に入れます。
　（容器の下に10ミリ程度の小さな穴が開いてます） 5.　この容器に海水をジョウロでふりかけます。
6.　1〜2時間経過すると容器の下の穴から塩分濃度20％程度のかん水ができます。
7.　このかん水を鉄なべに入れ4〜5時間、薪で炊き煮詰めます。
　（表面に不純物が浮きます） 8.　さらに4〜5時間煮詰めると塩の花と呼ばれる本来の塩が浮いてきます 　（この塩を取り出します） 9.　この取り出した塩を小さな穴の開いた桐の箱に詰め約半年寝かせ熟成させます。
　（にがり分を自然に取り除き、本来の塩が出来上がります） 雑味の無い旨みのある【AURA　SALT】の完成です。
是非、一度お試しください。
AURA SALT(沖縄県屋我地島産　長期熟成塩）100gX3袋セット 伝統の天然塩をさらに長期熟成。
完成まで半年以上かかる太古の製法。
長期熟成にすることによりにがり分を自然に取り除き 本来の旨みのある塩が出来上がります。
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