セリ科
●耐寒性1年草　草丈50〜100cm
●まき時　3〜4月、9〜10月
●収穫 茎・葉　3〜6月 花　　　6〜7月、10〜11月 種　　　7〜8月
【栽培】 日当たり、水はけが良く有機質に富んだ肥沃な土を 好み直根性で移植を嫌うので、秋の直まき（9〜10月）がお勧めです。
冬越しした苗は翌春大株に育ちます。
育苗ポットまきの場合、本葉4〜5枚で30cm間隔に、 根土ごと植えつけ同時に有機肥料をたっぷり与えます。
本葉が12〜13枚以上になったら若葉を収穫し、種は褐色 になったら収穫適期で枝ごと刈り取り、風通しの良い日陰で乾燥させます。
種は1晩水に浸して蒔き、発芽までの約7〜10日は表面が乾燥しない様に丁寧に水やりをします。
☆利用法 3千年前から食用、薬用として使用され、 エスニック料理には欠かせないハーブの一つです。
軽く炒ってカレー、シチュー、ピクルス等の風味付けに・・・
■生産地　イタリア　内容量　10g　発芽率80％