星付きレストランで楽しまれる泡【商品説明】・商品 : プロセッコ ブリュット(Prosecco Brut)・ヴィンテージ : NV・生産者(ワイナリー) : ザルデット(Zardetto)・原産国 : イタリア・品種(原材料) : グレーラ・容量 : 750ml【補足説明】・料理 : 魚介のカルパッチョ、トマトの冷製パスタ・その他 : レストラン向き、世界遺産、コネリアーノとヴァルドッビアーデネのプロセッコ栽培丘陵群・保存方法 : 直射日光・振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
星付きレストランで楽しまれる泡ローマのラ・ペルゴラやナポリのドン・アルフォンソなど、ミシュランの星付きや著名なレストランで楽しまれるスパークリング。
オーナーのファビオ・ザルデットは「このブリュットは、とても大切なものです。
食事との相性がとても良いです。
糖度が低いため、きれいな酸を感じていただけます。
クリーンな余韻があり、すぐにもう一杯飲みたくなってしまいます」と語ります。
レモンイエローで、洗練された泡立ち。
白い花やアプリコット、ハーブの香り、ソフトで調和のとれた、生き生きとした味わいが感じられます。
NO.1シェフが認める泡を造るその当時珍しかった単一品種での品質にこだわったプロセッコを生産。
イタリア国内のレストランに持ちまわったところ、最初にその素晴らしさに気付いたのはイタリアNo.1シェフと呼ばれるマルケージでした。
以来彼のレストランではザルデットのスパークリングが扱われるようになり、その他レストランでも人気となりました。
栽培するブドウの品質、酵母やフィルターにまでとことんこだわり、クリアで果実味溢れるスパークリングを造りだし、イタリアを代表するプロセッコのトップワイナリーとして君臨します。
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