フォンカリユの名前は、フォンティエス　ドート（Fonties　d’Aude）、カパンデュ（Capendu）、アルゾンヌ（Alzonne）、モントリュー（Montolieu）の4つの村の名前にちなんでいます。
それぞれの地域の畑の葡萄を、7ヶ所ある醸造所に持っていき醸造を行います。
各醸造所で造られるワインは、女性のエノログ、デルフィーヌ　グランジュタとトップアグロノミスト、ガブリエール　ルッチがチェックしています。
この2人が年間を通して農夫達に畑や区画ごとに細かく指導を行っています。
その後、フォンカリュのラボで品質をチェックし、レンジごとに分けます。
セラー内は、5人で作業しています。
ブレンドなどの指示は、全てラボから細かく指示されて、タンクの管理などもデータで全て管理しています。
酵母は、選別酵母を使用しています。
農家から購入した葡萄は全てをワインにしますが、50％はバルクワインとして販売しています。
フランスのワイン専門誌「ラ　ルヴュ　ド　ヴァン　ド　フランス」の2012年間最優秀ワイン生産者組合賞を受賞。
畑の土壌は粘土石灰質、標高87mの比較的冷涼な北向きのテラスに広がっています。
収穫した葡萄は酸化しないよう低温に冷やしてセラーに運びます。
数時間低温マセラシオンを行い、アロマを抽出します。
その後、プレスし、澱下げします。
14度の低温で発酵させます。
きれいな澱と共にフレンチオークで熟成させます。
グリーンがかった淡い黄色。
白い花や熟した果実の魅力的で複雑なアロマの中に、かすかにハチミツの要素が感じられます。
リッチでエレガント、とてもしなやかな口当たりです重厚感のあるボトルに詰めています。
魚介を使ったグラタンなどによくあいます。
＊画像とヴィンテージは異なります。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シャルドネ　100% 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 フランス　ラングドック・ルーション 輸入者 稲葉 [ct_w_25],[ct_w_34]