【今代司 天然水仕込み純米酒1800ml】 にいがたの今と古 1767年に創業、飲食業から始まり他所の「酒蔵から桶買いなどをして売るよりもいっそ自分で酒を造ろう」ということで明治中期に本格的に酒造りを始めました。
明治の新潟は北前船が頻繁に寄港していたため、人が江戸より多かったといわれるほど賑わっていました。
地酒で有名な新潟ですが、新潟市の市街地に酒蔵はあまりなく、市街地にありながら昔の日本を感じさせるどこか懐かしい佇まいを残しています。
今代司 天然水仕込み純米酒 
1800ml　 2300円（税別） この酒のポイント 今代司のスタンダート酒。
（2012年全米日本酒歓評会銀賞受賞酒）新潟県産酒造好適米「五百万石」を100％使用。
高精白低温発酵させることにより、コクとまろやかさを残しながら純米特有の重さを感じさせないお酒に仕上がりました。
相性バツグンの純米酒 新潟県産酒造好適米の「五百万石」と、新潟県菅名岳の天然湧き水で仕込んだ純米酒です。
お料理と合わせて飲むお酒として押しの強さを抑え、料理との相性の良さはバツグンです。
酒質 純米酒 原料米 五百万石 アルコール度 15度 精米歩合 65％ 日本酒度 ＋4 酸度 -- アミノ酸度 --