商品詳細 名称 精米 品名 こしひかり 産地 新潟県 使用割合 単一原料米 販売者 株式会社 諸長お米の保存方法 お米を保存する際、少し工夫するだけでより長くおいしい状態を保つことができます。
まずはお米を保存するうえでNGなコトを確認しましょう。
こんな場所、方法で保管していませんか？ × シンク下やキッチンの床など湿気のたまりやすい場所に保管している × 直射日光があたる所、レンジ付近などに保管している × お米が入っていた袋のまま、口を開けて使う × 一度に大量に購入し、そのままおいておく × 米びつの掃除をあまりしていない × 匂いの強いものの近くに置いている 上記の保管方法ではお米の劣化速度を速めてしまいますので要注意です。
お米を保管するうえでの重要な3つのポイント 温度 10度から15度位が理想です。
高温になるところや直射日光をさけてください。
湿度 急激な温度差がある所、 水周り付近はさけてください。
酸化防止 空気（酸素）を遮断する。
米の袋の口は閉じる。
前のお米のヌカを残しておかない。
上記の3つのポイントを抑え、下記の方法でお米を保管すると、美味しさが長持ちします。
お米の保管方法 ◎ 風通しがよい冷暗所に保管する（冷蔵庫の野菜室がおすすめです） お米は、貯蔵する温度を10℃下げることで、酸化する速度を半分近く遅らせることが出来ます。
なので冷蔵庫の野菜室で保管すると、常温より2倍も美味しさが持続され、おすすめしています。
（注意点）冷蔵庫内の冷気の噴出し口の側には、置かないで下さい。
結露しカビが生える原因となります。
◎ 米びつ、密閉容器（ペットボトルなども可）で保管する お米は空気に触れることでヒビ割れの原因になり、食味の低下が早くなります。
空気に触れないよう密封して保管することをおすすめします。
◎ 米びつ、容器はこまめに掃除をする お米のぬかが残った状態のまま新しいお米を入れると、虫が発生したり、お米の劣化を早める原因となります。
また、米びつに移す際は古いお米を完全に使い切ってから新しい米を入れるようにしてください。
お米を注ぎ足すと古いお米が新しい米に悪さをして劣化を早めてしまいます。
◎ 一度に大量に買わず、一か月で食べきれる量を目安に買う（特に夏場） お米の賞味期限は、目安として保管温度25℃で2ヶ月、20℃で3ヶ月、15℃で5ヶ月、5℃で7ヶ月程度です。
なお、この賞味期限は食べられなくなる期限ではありません。
貯蔵開始時と比較して食味に差の出る目安の期限です。