香り高い生しょうゆを使用し、二段仕込みで漬けました。
生揚醤油使用 通常の醤油は仕上げに火入れ（加熱）をして酵母の働きを止めて味を安定させますが、生揚醤油は諸味を圧搾したばかりの火入れ（加熱）をしない生の醤油です。
麹の風味が高く搾りたての生の醤油と野沢菜の相性は最高です。
低温熟成二度仕込み 一般に販売されている野沢菜漬は、塩で約1昼夜漬け込んだ後洗浄し、調味を加えて製品にする浅漬タイプが大半です。
低温熟成二度仕込みの野沢菜漬は、塩で1昼夜漬け込んだ後1株ずつ洗浄し、調味料を加えてもう一度漬け込み、低温にて数ヶ月じっくり手間隙をかけて熟成し乳酸発酵させた漬物です。
乳酸発酵させた野沢菜は、まろやかな酸味と旨味が特徴で、野沢菜本来の美味しさを十分に味わえる商品です。

★綺麗に洗って袋詰めしてありますので、洗わずにそのまま切ってお召し上がり下さい。

★到着後冷蔵庫で保管をお願いします。
　賞味期限　製造より15日間 2袋セットです。
工場内作業の様子
●漬け込み 機械での洗浄
●人の手による洗浄
●計量
●袋詰め
●真空パッキング 工場内作業の様子
●漬け込み 機械での洗浄
●人の手による洗浄
●計量
●袋詰め
●真空パッキング 名　　称 しょうゆ漬け 原材料名 野沢菜漬け原材料〔しょうゆ、食塩、調味酢（梅酢、醸造酢）、魚醤、たん白加水分解物、唐辛子〕/ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、酒精、ph調整液、（一部に小麦、大豆を含む） 原料生産地名 国内（野沢菜） 容　　量 300g×2袋 賞味期限 表面中央下部に記載 保存方法 直射日光を避け冷暗所で保存 栄養成分表示（100gあたり）※この表示値は目安です。
エネルギー 39kcal タンパク質 1.9g 脂　　質 0.4g 炭水化物 7.0g 食塩相当量 2.1gしょうゆベースの味付けが、野沢菜のシャキシャキとした食感と相まって食卓に彩りと深みを加えます。
国産の安心感と、発酵食品特有の健康効果を兼ね備えたこの漬物は、ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても最適です。
300gの2袋セットで、家族みんなで楽しむことができ、保存も便利。
伝統の味を守りつつ、現代の食生活にもしっかりと溶け込むこの野沢菜漬けをぜひご賞味ください。