【まきどき】4月〜6月、9月〜10月【特性】ニンニクに似た香りのする葉野菜で、いわゆるニラです。
西洋料理では日本のネギのように使用されています。
【栽培方法】ポットまたは直播で点まきかばらまきにした上、3〜5mmほどの厚みで覆土し、発芽までは乾かさないよう半日陰で管理します。
芽が出揃ったら日当たりの良い場所に移します。
草丈が 7〜10cmになったら、5〜6本を束にして定植します。
草丈が15〜20cmになったら地際から2〜3cmで切って収穫します。
再度伸びてきたら複数回収穫を楽しめます。
【楽しみ方】味噌汁の薬味や、炒めもの、卵とじなど、幅広いバリエーションが楽しめます。