TEJAKULA（テジャクラ）といえば、まずはこの『あらじお』。
読んで字のごとく、海そのものの粗塩です。
テジャクラソルトは、海水を昔ながらの方法で完全天日乾燥した自然のお塩です。
乾季にしか生産出来ない貴重な完全天日塩で、ミネラルが多く甘みを感じるお塩です。
サイズもいろいろあります。
塩田では、蟹が満月の日に穴をほり、団子のような丸い土を作りだします。
その土を塩田にまいたりするのですが、塩田にも沢山の微生物がいて、 これは自然の恵み(栄養)が含まれている証拠とも言えます。
海には、60種類以上の微量ミネラルがあり、ナトリウム=塩なのですが、 他のミネラルがどれだけ入っいるかが大事で、テジャクラソルトには微量ミネラルがいっぱい入っています。
特にカルシウムの含有量が飛び抜けて多く、カルシウム=あまみなので、自然の優しさを感じる甘みがあります。
シャリっとして食感も良く食べる直前に振りかけたり、つけたりして食べるのがお勧めです。
素材の旨みが引き立ち、お料理が美味しくなります。
味がちょっと足りないな？と思ったらふりかけてみてください。
味が引き締まり、お料理の味の決め手になります。

○おすすめ料理○ ・塩むすび（手に塩を多めにつけて握ってください。
子供に大人気！） ・天ぷら、フライドポテト、トンカツなどの揚げ物 ・スイカ、枝豆、焼き芋、とうもろこし、冷やしトマト ・焼き魚、焼き鳥、焼肉 ・サラダの仕上げにパラパラ ・冷奴 ・梅干し作り
○製造工程○ 完全天日干し・揚げ浜式塩田・清掃(手作業) 1,揚げ浜式塩田です。
バリ海の海洋深層水を塩田に撒きます。
2,海水を塩田で天日乾燥します。
3,海水を土壌に ゆっくり浸み込ませて、じっくり天日干しをします。
バリの肥沃な土壌と海からのミネラルがここで融合し、美味しいお塩の基を造ります。
4,古くから伝わるバリ独特の製塩方法を守り、椰子の木をくりぬいた器を用いています。
5.濃い塩水を天日干し。
水分の蒸発と共に、きれいなお塩が結晶化。
このようにして「おいしい」お塩が造られます。
6,純物を除去します。
最後に室内にて再天日乾燥をします。
これで「あらじお」の完成です。
サイズに合わせて選べるのがうれしい！ あらじお＜160g瓶入り＞ あらじお＜150g入り＞ あらじお＜500g入り＞ あらじお＜1kg入り＞ パウダー＜瓶入り180g＞ パウダー＜150g＞ パウダー＜500g＞ パウダー＜1kg＞ 商品詳細
○内容量　150g袋入り
○原材料　 海水（バリ海）
○原産国　インドネシア バリ島
○販売元　 御塩屋
○栄養成分値（100gあたり） エネルギー：　17 kcal タンパク質 ：　0.1 g 脂質：　0.1 g 炭水化物：　4.2 g ナトリウム：　35.7 g 水分：　3.83 g 食塩相当量：　90.8 g マグネシウム：　219 mg カルシウム：　845 mg カリウム ：　93.3 mg 硫酸イオン：　2.37 % (財)日本食品分析センター調べ
○その他 直射日光、高温多湿を避けてください。

※パヤカ(payaka)は自然素材、天然素材を大切にしています。
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