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商品説明爽やかなハーブ、グレープフルーツなどの柑橘系果実の香り、蜜の詰まったリンゴや桃のような豊かな果実香と、微かにヴァニラやアーモンドのようなニュアンス。
凝縮された果実味とまろやかなボディが感じられ、上品な酸味と心地よい微かな苦味が余韻にきれいに残る。
−−−−−−−−−−−−−色・香り・味わい−−−−−−−−−−−−−・色合いについて輝きのあるレモンイエロー。
・香りについて爽やかなハーブ、グレープフルーツなどの柑橘系果実の香り、蜜の詰まったリンゴや桃のような豊かな果実香と、微かにヴァニラやアーモンドのようなニュアンスが感じられる。
・味わいについて凝縮された果実味とまろやかなボディが感じられ、上品な酸味と心地よい微かな苦味が余韻にきれいに残る。
ふくよかな辛口。
−−−−−−−−−−−−−製法・栽培方法−−−−−−−−−−−−−・栽培方法について様々な区画から最良の葡萄を選別して手摘みにて収穫(遅摘みも含む)。
・製法についてソフトプレス後、13〜15℃でステンレスタンク発酵。
温度調整下でソフトプレスでコールド・マセラシオン。
内数%はバリックにて熟成。
−−−−−−−−−−−−−このワインに合う料理は？−−−−−−−−−−−−−サーモンのバターソテー魚介のグリルスズキの香草焼き焼き鳥(塩)−−−−−−−−−−−−−ピエールサンティ−−−−−−−−−−−−−常に進化し続ける、クオリティの高いワインを生み出すマルケ州の生産者ピエールサンティ社は、ジョバンニ・ピエールサンティ氏と、スパークリングワイン分野で専門知識を身につけた彼の息子のシルヴェリア氏とカルロ氏が1955年に設立。
現在はカルロ氏の息子、ジュリアーノ氏とオッタヴィオ氏が、父のワイン造りへの情熱とともに、ピエールサンティ社を引き継いでいます。
設立当初はスパークリングワインのボトリング設備が僅かに一つあるだけでしたが、80年代半ばに需要が増大し急成長を遂げ、2000m2を超える広大な貯蔵施設を新設。
現在では20t超のワインの貯蔵が可能になっています。
ピエールサンティ社ではコールド・マセラシオンや温度管理下のソフトプレスなどの現代的な製法により品質の高いワインを生み出し、新たなマーケットのニーズに応えています。
ワインの一部はアメリカ、カナダ、日本や、イギリス、ドイツ、オランダ、オーストリア、スペインなどのヨーロッパ各国へと輸出されています。
ヴェルディッキオ以外にもロッソ・コーネロやマルケ州産の赤白のテーブルワイン、甘口スパークリングワインなどでも成功を収めています。
最も力を入れているワインは「ヴェルヴェッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージD.O.C.クラシコ」。
ラベルの下部には生産者のオッタヴィオ・ピエールサンティ氏の名が記され、このワインに込めた彼の思いの強さを窺い知ることが出来ます。
* ブランド名: ピエールサンティ* ワイン名: ピエールサンティ テッレ・ディ・サンパオロ ヴェルディッキオCS* 色名: 白* 格付け: D.O.C. ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラッシコ・スペリオーレ* 国名: イタリア* 地域名: マルケ* 生産者名: ピエールサンティ* ぶどう品種: ヴェルディッキオ 100%* 味名: 辛口* ボディ名: ミディアム〜フルボディ* 容量: 750ml* アルコール度数: 13.5%* 格付け: コルク