進誠産業 スモーク用ウッド ミニ（180mm） ヒッコリー DSM1705 JANコード 4510407200539●種類:ヒッコリー●縦×横×全長(mm):40×38×180●重量(kg):0.095●材質：木粉（ヒッコリー）■発煙時間:約2時間30分■スモーク用チップ、ウッドの特長〔サクラ〕日本では最もポピュラー。
■香りが強く、クセのある食品に合わせて使う。
■マトンやポーク向き。
■〔ナラ〕木材の中ではタンニンが多いため、色つきが早く、やや渋みがある。
■〔オニクルミ〕ヒッコリーによく似た香りで、肉類、魚類にと幅広く利用することが出来ます。
■〔リンゴ〕甘い部類に属し、マイルドな仕上がり。
■クセのない淡白な食品(鶏肉や白身魚)に合う。
■〔ヒッコリー〕欧米では最もポピュラー。
■香りもよくオールマイティなチップ。
■魚類のほかに、ベーコン、ハムに使用される。
■〔ブナ〕ナラと共に魚介類にマッチする。
■すっきりとした香りが特長。
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