【商品説明】●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
●全長:360mm●重量:145g●材質:刀身・モリブデンバナジウム特殊鋼/ハンドル・18-8ステンレス鋼※メーカーの都合によりパッケージ、内容等が変更される場合がございます。
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