商品情報名称柿酢仕込み　梅干し原材料名梅(佐渡島産)・しそ・天日塩・おけさ柿の酢内容量100g×6袋賞味期限製造日から1年保存方法直射日光・高温多湿を避け保存してください。
製造者柿栖合同会社新潟県佐渡市相川小六町1番地TEL・FAX0259-74-2893【送料無料】(送料込)柿酢仕込み「佐渡の減塩梅干し」100g×6個　塩分5.2%国産 天然 自然食品 発酵食品 梅漬け ごはんのお伴 手づくり おけさ柿の酢 佐渡 ヘルシー 佐渡直送 ギフト 贈り物 佐渡産の農薬不使用の梅を、佐渡名産のおけさ柿を100%使用し作った柿酢で漬けこみました。
柿酢の効果でまろやかな味の梅干しに仕上がっています。
◆おけさ柿の酢とは？「柿酢」原料は「おけさ柿」の名で 広く知られ佐渡を代表する特産品です。
この「おけさ柿」を100％を使用して「柿酢」に仕上げました。
1個1個柿を丁寧に手洗いし作ったこだわりの本格長期醸造酢で、 長い発酵期間中に熟成が進むことにより、 旨味が増し、酸味がマイルドで かどの無いまろやかな味わいとなっています。
◆おけさ柿の酢を使ったマイルドな梅干しそんなおけさ柿の酢を使って、梅干しを漬けました。
赤ジソの葉をおけさ柿の酢で揉んで、梅漬けに加えます。
こうすることで、殺菌効果も加わって、鮮やかな色合いが出ると共に、味もまろやかに仕上がります。
8