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2，現場の声に基づいた握り安く、疲れない、滑りにくく、耐久性抜群 のハンドル、（エラストマー樹脂使用） ハンドルカラーを6色用意、食材別に使用でき衛生管理ができます。
4，熱湯殺菌（115°C　20分）にも対応 5，インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
《刃身》 1，医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、掛けにくいなどプロの厳しい要求に答えます。
2，本刃付け仕上げTOJIRO Color モリブデン 牛刀 F-258BK 270mm　ブラック 商品コードサイズ・規格020738-040F-258BK 270mm　ブラック