チリワインは、南アメリカに位置するチリの国内で製造されるワインを指します。
近年、その品質や価格の手軽さから、ヨーロッパなど世界中の愛好家から注目され、人気の出ているワインの一つです。
チリは雨量が少なく日照時間が長い地中海性気候の国で、ワイン造りに適した糖度の高いブドウがよく育つ特徴があります。
代表的な品種として「カベルネ・ソーヴィニヨン」があり、日本でも「チリカベ」の愛称で親しまれています。
チリワインは、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインなどさまざまな種類があります。
赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンをはじめとするブドウの栽培に好適で、牛肉や仔羊などの濃厚な肉料理と相性が良いです。
白ワインはソーヴィニヨン・ブランやシャルドネなどが盛んに作られており、淡白な魚介料理と合います。
また、記念日や誕生日などのお祝い事にはスパークリングワインがおすすめです。
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