味はあっさりしており、コリコリした食感とクリーミーで濃厚な甘みが特長です。
見た目は純白の脂の塊のように見えますが、非常に人気のある部位です。
赤身刺しと相性がよく、同時に食べると旨味が倍増します。
コラーゲンも豊富で、美肌効果も期待できる贅沢な一品です。
当社オリジナルの熟成馬刺し製造方法！ 私たちの最高級熟成馬刺しは、品質と味にこだわった一品です。
馬肉を瞬間冷凍し、熟成させることで、その旨味を最大限に引き出しています。
特に、旨みが凝縮された中心部のみを贅沢に使用し、トリミング技法で周りを削り落とすことで最高の風味を実現しています。
40年以上の経験を持つ職人が一枚一枚丁寧にスライスした馬刺しは、真空冷凍され、新鮮さを保ちながらお手元に届きます。
口いっぱいに広がる甘みと旨味をご堪能いただける、極上の馬刺しを是非お試しください。