ショウガ科の植物の根でジンジャーのような香りと少しの辛味がある。
カレーなどの料理を黄色に色付けるスパイス。
カレーの黄色はターメリックのおかげ。
たくあんやマスタードの着色に利用するほか、染めものにも天然着色料として使う。
ただし、アルカリ性の物に入れると赤く変色するので注意。
また、同じ黄色でもサフランとターメリックでは風味を異にするため、サフランの代用にはならない。
カレー、チャーハン、たくあん、ターメリックライス（米を炊くときにベイリーブス、ターメリック、塩を少々加える）に。
【品番:gab00168】1本からの販売です。
ショウガ科の植物の根でジンジャーのような香りと少しの辛味がある。
カレーなどの料理を黄色に色付けるスパイス。
根茎部を湯煎して天日乾燥し、粉末にする。
カレーの黄色はターメリックのおかげ。
たくあんやマスタードの着色に利用するほか、染めものにも天然着色料として使う。
ただし、アルカリ性の物に入れると赤く変色するので注意。
また、同じ黄色でもサフランとターメリックでは風味を異にするため、サフランの代用にはならない。
カレー、チャーハン、たくあん、ターメリックライス（米を炊くときにベイリーブス、ターメリック、塩を少々加える）に。
商品番号gab00168内容量360g製造者ギャバン配送方法普通便でのお届けとなります。