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エミリアーナ コヤム コヤム ヴァレ デ コルチャグア 750ml [WIS/チリ/アコンカグア/赤ワイン/辛口/フルボディ/EY-4B16]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマスコヤムホセ・ギリサスティが畑仕事をした日の夜、目が赤くなり、肌が痒くなり、頭痛がしたり。
毎日働いている労働者の健康はどうなっているのだろうか、そもそもブドウの樹に悪い影響はないのだろうか、そのブドウから造るワインは大丈夫なのだろうか。
そんな疑問から始まったエミリアーナの有機栽培の出発点がコルチャグアのロス・ロブレスの自社畑です。
そこで試験的に栽培した数種の品種が全てうまく成長し、そのブドウを全てブレンドして造ったワインがこのコヤム 2001年ヴィンテージでした。
2 年後、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤムがその品評会の最高峰「ベスト・イン・ショー」に選ばれ、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダイナミック農法への転換を決意しました。
チリ初のオーガニックワインであるコヤムが「ベスト・イン・ショー」を獲得した事はチリのワイン業界でも衝撃の事実となり、それ以降、エミリアーナのフラッグシップワインとなったのがこの「コヤム」です。
天然酵母発酵、85％フレンチオーク樽（新樽、1年、2年使用済み樽）、10％2000Lのフードル樽、6％コンクリートエッグ型タンクで14ヶ月。
エミリアーナのビオディナミ農法の聖地と呼ばれるロス・ロブレスの畑から造られる旗艦ワイン。