粒が小さければ小さいほど甘みが強く、粘性があるので、食感がちょっと栗に似ています。
皮付きのまま電子レンジで加熱すると便利♪
カレーやシチュー、グラタンなどの煮込み料理に適しているほか、お味噌汁の具、ポテトサラダなど、いろいろな料理に利用できます。
商品の詳細情報
●商品内容 インカのめざめ　5kg （S〜Mサイズ混 50〜60玉）
【生産地・生産者】北海道（上川郡剣淵町・VIVAマルシェ） ◆生産元から直送しますので、他の商品との同梱はできません。
ただし、生産元が同じジャガイモ、かぼちゃ等との同梱は可能です。
（1個の荷物としてお送りできるのは、荷重25kgまでとなります。
）
●保存方法 風通しの良い冷暗所で保存してください。
長期保存する場合は、冷蔵庫に保存することをお勧めします。

●発送時期 10月中旬から出荷を開始します。
出荷開始後は、ご注文受付後4〜7日程度でお届けします。
※生産量が僅少のため、無くなり次第、ご注文の受付を終了します。

●お届け日時指定 お届け時間帯が指定できます。
お届け日は、品質等の都合上、ご希望に添えない場合があります。

●ギフト包装対応について 生産農園直送のため、ギフト包装対応は行っておりませんのでご了承ください。

●配送便　インカのめざめは、南米アンデス地域の、独特の風味を持つ小粒の原産種を、長日の北海道の気候でも栽培できるように改良し、2001年（平成13年）に品種登録された新品種です。
　果肉が濃黄色で、1個平均が55g程度しかない小粒種のインカのめざめは、粒が小さいほど美味しく、栗のような風味の旨味があります。
粒が小さいほど旨味があります シチューなどの煮込み料理に適しています 　原産種に近いため、生命力が強く、土中にあるうちから萌芽しますので、収穫後は、定温庫に保存して出荷します。
　カロテノイド系色素を多く含んでいるため、果肉が鮮黄色をしているのが特徴で、ビタミンA(カロテン)が豊富なジャガイモです。
　荷崩れしにくいため、カレーやシチュー、グラタンなどの煮込み料理に適しているほか、お味噌汁の具、ポテトサラダなど、いろいろな料理に利用できます。
　ホクホクで、とても甘いジャガイモは、北海道の気候が育てます。
　同じ種イモを、温暖な地域に作付けしても、北海道で収穫するジャガイモと同じ美味しさにはなりません。
　では、どうして北海道のジャガイモは美味しいんでしょうか？　そのヒミツは、ズバリ『北海道の気候』にあるのです。
　美味しい秋野菜の主産地は、夏季の気温の日較差が大きい内陸地に限られます。
　というのも・・・・。
デンプン質や糖質が累積されて甘くホクホクに 　植物は、昼間の光合成によって、体内にデンプン質を蓄積し、このデンプン質をいろいろな糖質へと変化させます。
　北海道の内陸地での夜間は、放射冷却現象による冷え込みにより、植物の呼吸活性が低下し、昼間にため込んだ糖質をほとんど消費しません。
　このため、植物の体内に、デンプン質や糖質が累積されて、とてもホクホクで甘い秋野菜になるのです。
広大な自然が美味しさの源なのです 　十勝岳系の山々の麓など、火山灰土を含む砂地に育つジャガイモは、水はけが良いため、デンプン質が豊富(20％以上もあります)で、甘みとほくほく感がバツグンです。
　そして、意外と知られていないのが、ジャガイモに豊富に含まれているビタミンCの含有量です。
　実は、ジャガイモには、100g中約40mgのビタミンCが含まれています。
　この量は、レモン果汁（100g中約44mg）に匹敵します。
　しかも、デンプン質に包まれているため、加熱調理しても、ビタミンCは、ほとんど壊れません。
　冬に不足しがちなビタミンCを、豊富に含むジャガイモは、越冬用野菜の優等生でもあるのです。
ビタミンCが豊富に含まれています