【商品説明】 産地：タイ 別名・和名：レモン草 爽やかなレモンの様な香りが特徴。
特に東南アジアでごく一般的に使われるハーブ。
インドでは数千年前から、感染症や熱病に効く薬草として利用されてきました。
レモンと同じシトラールという成分を含み、料理に使うと爽やかなレモン風味を与えてくれます。
東南アジアのカレーやスパイス料理にニンニク、生姜、カレーの葉、香菜とあわせて使われます。
鶏肉や魚、貝を始めとするシーフード全般との相性がよく、少量入れるとその爽やかな香りが料理全体の風味を格段によくしてくれるだけじゃなく、臭み消しとしても効果的です。
レモングラスといえば、ハーブティーとしても大人気のハーブです。
爽やかなその香りとほんのりと甘い風味は大変飲みやすく、ハーブティーが苦手な方にもおすすめです。
殺菌作用があるので、風邪やインフルエンザの症状を緩和するのに役立つ他、消化促進の効果も。
少し食べ過ぎてしまったと感じた時には、食後に飲むと胃を落ち着かせてくれます。
また、だしパックなど不織布の袋に入れて、お手製のハーブバスにもどうぞ！
■使用例： ・タイ風カレー、トムヤムクン、魚介系料理、ハーブティー等 ・アサリのレモングラス蒸し → ニンニクを油で炒めて香りを出し、砂抜きしたアサリとレモングラス・酒を入れて蒸します。
仕上げに塩・コショウで味を調えて。
エスニックな仕上がりで、おもてなしにも！ ・フォーに → ベトナム料理で人気の麺料理。
鍋に、骨付きの鶏肉、玉ねぎ、ニンニク、レモングラス、しょうがを入れて煮出せば、お手製スープが簡単に作ることができます。
味の決め手はヌクマム（ベトナムの魚醤）でより本格派の味に！
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