扁円球型の赤蕪。
茎葉は緑色。
飛騨の赤かぶ漬けで知られた品種。
在来品種。
主な特長 1. 葉身、葉柄は柔らかく、緑〜淡緑。
根は偏球形で、表面は鮮やかな紅色。
生身は白色。
肉質は柔らかい。
2. 主に漬物（品漬、千枚漬、丸漬、切漬など）に加工し、食します。
漬物にすると、内部まで赤く漬け込まれる。
3. 岐阜県高山市の名産、赤かぶ漬けで使用されている赤かぶは、この飛騨紅かぶを使用したものである。