商品情報名称八色椎茸乾燥原材料名八色椎茸（魚沼産）内容量80g賞味期限別途商品ラベルに記載保存方法直射日光を避け、常温で保存してください。
製造者または販売者テイストジャパン新潟県三条市大島960番地備考八色椎茸　乾燥　魚沼産　80g　不揃い　天恵茹　てんけいこう　55度以下　送風乾燥 『厚いにもほどがある』栽培環境・栽培方法にこだわり 魚沼産の八色椎茸を55度以下の送風乾燥機で乾燥椎茸にしました！形は不揃いですが、身厚な八色椎茸を使用しています。
【55度以下の送風乾燥の特徴】熱風乾燥でないので、繊維質を壊さないため、戻りが早く栄養素がそこなわれない。
【八色椎茸の特徴】『厚いにもほどがある』をキャッチコピーに栽培環境・栽培方法にこだわりを持ち、また、自然環境を利用しながら「量は力、品質は信頼」を合言葉に八色しいたけを作っています。
1.厚さに自信！厚いにもほどがあるきのこの出る面を限定し(上面栽培）、栄養分を集中させるために芽数を少なくすることで、良質で肉厚の大きなしいたけを育てます。
2.「魚沼の秋山」で1年中栽培魚沼地域独自の気候を生かし寒暖の差を利用して、しいたけ本来が持つ生命力を存分に引き出す環境＝「魚沼の秋山」をハウスで再現できるよう管理しています。
3.しいたけにとって水は命霊峰八海山に降り積もった多くの雪がゆっくりと大地に浸み込み、湧き出てきた豊富な天然水で育てます。
4.こだわりの原材料南魚沼産から獲れる鮮度良好の米ぬかを使用した菌床。
ブロック状に成形して殺菌釜にいれて無菌にします。
しいたけの種菌を接種して4ヶ月培養を行い7ヶ月収穫を行います。
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